Tuore tomaattisalsa & Lautasella-messujen lippuarvonta

Viime aikoina olen paljon miettinyt ruokaa. Ruokaa, joka saisi minut voimaan hyvin. Kehoni ei voi tällä hetkellä niin hyvin kuin haluaisin sen voivan. Tietyt asiat elämässä tiedän tällä hetkellä rajoittavan hyvinvointiani ja ilman niitä voisin paremmin, mutta tällä hetkellä ne ovat osa elämääni, ja riippumattomissa minun tahdosta. Ne asiat eivät kuitenkaan kokonaan selitä miksi en voi niin hyvin kuin haluaisin.

Ratkaisun uskon löytyvän ruuasta, mutta en tiedä miten. Olen kiinnittänyt entistä enemmän huomioita ravintooni. Syön mahdollisimman laadukasta ruokaa. Herkuttelemaankin pyrin mahdollisimman laadukkaasti. En syö mäkkärin hampurilaisia, vaan jos haluan hampurilaisen, nautin laadukkaista raaka-aineista alusta alkaen itsetehdyn hampurilaisen. Sellaisen, jonka sämpylät tai majoneesi ei tule valmiina, vaan kokki on ne omin käsin tehnyt. En laske kaloreita, mutta täytän lautasen ensiksi kasviksilla. Oloni ei silti ole parantunut, joten syön jotenkin väärin.

Olen saanut vinkkejä, että minun pitää vain löytää se minulle sopiva tapa syödä, jotta voisin paremmin. No sen tiedän itsekin, mutta se ei ole aina niin helppoa. Olen toki kokeillut vaikka minkälaiset ruokavaliot maidottomasta hiilihydraatittomaan, mutta nekään eivät ole tuoneet onnea. En halua uskoa, että hyvinvoinnin edellytyksenä olisi tiukka ruokavalio, vaan haluan uskoa enemmän ruuan laatuun. Ajatus siitä, että en ikinä saisi syödä pizzaa tai hampurilaista, jos haluaisin voida hyvin, tuntuu kamalalta.

Ruoka on toki minulle myös “polttoainetta”, enkä halua laittaa kehooni halvinta bensiiniä, mutta ruoka on minulle myös nautinto. Liika kuri veisi ilon syömisestä ja ruuasta nauttimisesta. Eniten nautin itsetehdystä värikkäästä ja maukkaasta ruuasta, ja haluan pystyä lisäämään ruokaani vaikka maissia, jos siltä tuntuu, ilman että joudun miettimään, sopiiko se ruokavaliooni. (Tosin maissi kyllä ei sovi, joten sitä en lisäisi.)

Minun oli pitkään tehnyt mieli nachoja, joten päätin viikonloppuna herkutella hieman niillä. Kaupasta toki saa hyvänkin makuisia tomaattisalsoja, mutta ne sisältävät paljon myös turhia säilöntä- ja lisäaineita, joita pystyy helposti välttelemään tekemällä itse tomaattisalsan. Tekeminen on helppoa, ja ”vaikeinta” salsan valmistuksessa onkin tomaattien pilkkominen.

200g tomaattimurskaa

1 sipuli / 100g pakastesipulia

Puntti korianteria

Mausteita maun mukaan; paprikaa, chiliä, mustapippuria…

Pilko tomaatit lohkoiksi ja poista niiden sisällä oleva hedelmäliha. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli samankokoiseksi kuutioksi. (Itse käytän usein pakaste sipulia, sillä sipulin pilkkominen ärsyttää herkkiä silmiäni paljon. Pakastesipuli on kuitenkin sulaessaan vetistä, joten kuullotan sitä pannulla hieman, jotta vetisyys katoaa.) Lisää pilkottujen tomaattien ja sipulien joukkoon tomaattimurska. Lisää hienonnettu korianteri joukkoon. Helpoiten korianterin saa pieneksi leikkaamalla sen saksilla. Otan nipun korianterin lehtiä käteen ja saksin ne joukkoon. Ei hienon ravintolan tyyliä, mutta helpottaa kummasti kotikeittiössä kokkaamista. Lopuksi sekoita raaka-aineet tasaisesti sekaisin ja mausta maun mukaan esim. paprikalla ja chilillä. (Maustamiseen voit myös käyttää tuoreita paprikoita tai chilejä.)

Reseptistä tulee noin 2-4 annosta salsaa, riippuen tomaattien koosta ja syöjien nälän määrästä.

Sain yhteistyössä Messukeskuksen kanssa arvottavaksi yhden messulippupaketin Lautasella-messuille. Pakettiin sisältyy kaksi lippua messuille. Liput oikeuttavat yhteen sisäänpääsyyn messuille. Toimitan liput sähköpostitse, joten osallistuessani, tarkistathan, että sähköpostiosoite on toimiva. Aikaa osallistua arvontaan on torstaihin 26.4.2018 klo 21 asti. Voit osallistua arvontaan kommentoimalla. Jos haluat tuplata voittomahdollisuudet, voit osallistua arvontaan myös toisella arvalla Instagramissa